Inserida no mercado desde 2005, a cachaça Cedro do Líbano Premium está sendo comercializada em estabelecimentos especializados de Fortaleza e São Paulo. A  Fazenda Líbanus, que se localiza em São Gonçalo do Amarante, Ceará, atuando no setor de reflorestamento de Nim Indiano, produção de cachaças, entreposto de ovos caipira e criação de ovinos Dorper.

Em função da temperatura, do clima e da qualidade da cana de açúcar, a cachaça Cedro do Líbano Premium, com graduação alcoólica de 41%, é produzida artesanalmente, tendo sua moagem, fermentação e destilação feitas na região de Carnaubal, Ceará, na Serra Grande. É envelhecida e engarrafada no município de São Gonçalo do Amarante, Ceará , em barris de carvalho norte-americano, no período de um a três anos, tempo que leva para obter a cor dourada característica, o sabor e o aroma amadeirado, ideal para ser degustada pura e em temperatura ambiente.

A Cedro do Líbano Premium possui o selo do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) e registro junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), condições exigidas para serem comercializadas e consumidas no Brasil. A bebida está entre as indicadas por cachaciers conceituados no mercado e é referência entre especialistas em cachaça do país.